Класическа рибена супа
Произходът на рецептата
Рибената чорба, или уха, е била почти винаги на руската трапеза, дори и в дните с по-малко строги пости – в края на краищата, дори дете може да хване риба в реката с малко старание. И дори пълен новак може да приготви класическа рибена чорба. Тази лека супа, богата на хранителни вещества като фосфор и омега киселини, е лакомство за цялото семейство!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Вода
-
Рибно филе
-
Картоф
-
Морков
-
Лук
-
Дафинов лист
-
Бахар
-
Сол
-
Магданоз
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Капак
- Скимер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Налейте студена вода в тенджера и добавете рибните филета.
Стъпка 2:
Добавете обеления лук, дафиновия лист, зърната черен пипер и солта.
Стъпка 3:
Оставете да заври, отстранете пяната, намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути.
Стъпка 4:
Нарежете картофите едро, а морковите на кръгчета или полукръгчета.
Стъпка 5:
Нарежете пресен магданоз.
Стъпка 6:
Извадете рибата, лука и дафиновия лист от бульона.
Стъпка 7:
Изсипете картофите и морковите в бульона, покрийте с капак и гответе на среден огън за 20 минути.
Стъпка 8:
Нарежете рибното филе на кубчета и го върнете в супата заедно с билките 5 минути преди да е готова.
Стъпка 9:
Разбъркайте, изключете котлона, оставете да престои известно време и сервирайте.
Съвети за готвене
Всякаква риба е подходяща за класическа рибена чорба.
Лукът може да се изхвърли от бульона.
По желание можете да прецедите бульона, но ако рибата няма кости, това не е необходимо.
