Морковена супа
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Морков
-
Лук
-
Зехтин
-
Зеленчуков бульон
-
Сол
-
Пипер
-
Магданоз
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Капак
- Тиган
- Блендер
- Раменни лопатки
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете ситно един средно голям лук. Загрейте малко зехтин в тенджера, добавете лука и леко го запържете, като разбърквате.
Стъпка 2:
Обелете, измийте и нарежете морковите на кръгчета, добавете към лука и леко запържете, като разбърквате.
Стъпка 3:
Добавете един литър зеленчуков бульон, разбъркайте, покрийте и гответе 10 минути.
Стъпка 4:
Свалете тигана от котлона и пасирайте съдържанието с блендер.
Стъпка 5:
Добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре.
Стъпка 6:
С помощта на белачка за зеленчуци обелете 4 малки обелени моркова на лентички.
Стъпка 7:
Налейте малко растително масло в тигана, добавете лентичките моркови, сол, черен пипер и леко запържете.
Стъпка 8:
Разсипете супата в купички, гарнирайте с панделки от моркови, нарязан магданоз и смлян черен пипер и сервирайте.
Съвети за готвене
Не преварявайте лука; в никакъв случай не трябва да загори.
По-добре е да вземете малки моркови и да ги нарежете на тънки пръстени, за да се сготвят добре.
Когато пържите лентичките моркови, внимателно ги обръщайте с две шпатули, за да не загубят формата си.
За да украсите супата, можете да използвате смес от смлени чушки – изглежда по-естетически приятно.
