Лятна супа с пачи крак
Произходът на рецептата
Гъбената супа е ястие, което се среща в много кулинарни традиции по света. В страни, където пачи крак е популярен, той често се добавя към супи заради уникалния му вкус и текстура. Днес лятната супа от пачи крак е популярно ястие, което се среща в менютата на ресторанти и кафенета, както и у дома.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Сол
-
Картоф
-
Масло
-
Паприка
-
Гъби пачи крак
-
Праз
-
Ловни наденички
-
Телешки бульон
-
Зелено
-
Смлян лют пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- лопатката
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Измийте и нарежете праза на полукръгчета.
Стъпка 2:
Обелете и нарежете картофите на средни кубчета.
Стъпка 3:
Нарежете ловните наденички.
Стъпка 4:
Разтопете маслото в тенджера.
Стъпка 5:
Изсипете нарязания праз и целите измити пачи крак в олиото.
Стъпка 6:
Запържете за няколко минути, добавете наденичките и картофите и залейте с телешкия бульон.
Стъпка 7:
Добавете сол, люта чушка, сушен чесън, червен пипер.
Стъпка 8:
Варете супата под леко отворен капак за 15 минути, докато е готова.
Стъпка 9:
Нарежете билките (съставът и количеството зависят от вашия вкус; магданоз, копър и зелен лук са подходящи).
Стъпка 10:
Преди да изключите котлона, добавете приготвените билки към супата и се насладете!
Съвети за готвене
За да избегнете лошо измиване на гъбите, можете да ги сварите предварително и да ги съхранявате в бульон, така че всички евентуални песъчинки или отломки да бъдат отстранени от гъбите.
Можете да използвате всякакво месо за бульона, не е задължително телешко.
