Татарска супа Чумара

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Оставете месото да се готви 1 час.

Стъпка 2:

Добавете сол и дафинов лист.

Стъпка 3:

Накиснете граха.

Стъпка 4:

Нарежете ситно лука, настържете морковите на средно едро ренде.

Стъпка 5:

Нарежете картофите на малки парченца, а домата на малки кубчета.

Стъпка 6:

Извадете месото от бульона и налейте 50 мл бульон в отделна купа.

Стъпка 7:

Добавете граха към бульона и гответе 30 минути.

Стъпка 8:

Разтопете маслото в тиган, добавете лука и моркова, разбъркайте и запържете малко.

Стъпка 9:

Добавете нарязания домат и разбъркайте.

Стъпка 10:

Нарежете месото на малки парченца и го върнете в тигана, разбъркайте.

Стъпка 11:

Добавете картофите и гответе 10 минути.

Стъпка 12:

Добавете лука и моркова, разбъркайте.

Стъпка 13:

Чукнете яйцето в купа, добавете сол, бульон и разбийте с тел.

Стъпка 14:

Добавете брашното и разбийте с тел, за да се образува течно тесто.

Стъпка 15:

Добавете черен пипер към супата и разбъркайте.

Стъпка 16:

Добавете половин чаена лъжичка тесто към супата.

Стъпка 17:

Изпържете две парчета бял хляб в тиган с растително масло от двете страни, натрийте с чесън и сервирайте със супа, поръсена с билки.

Съвети за готвене

Агнешкото е най-подходящо за тази супа.

За по-бързо готвене е по-добре грахът да се накисне предварително за няколко часа.

За кнедли можете да използвате или обикновено брашно, или грахово брашно.