Крем супа от тиква с кокосово мляко
Произходът на рецептата
В Индия тиквата често се използва в най-различни ястия, както сладки, така и солени. Кокосовото мляко е популярна съставка и в южноиндийската кухня, където се добавя към къри и супи. Тази кремообразна тиквена супа с кокосово мляко може би е вдъхновена от тези традиции.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Тиква
-
Морков
-
Шалот
-
Кокосово мляко
-
Чесън
-
Къри
-
Дафинов лист
-
Сол и черен пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- лопатката
- Блендер
Крем супата е деликатно и здравословно ястие, приготвено от пасирани зеленчуци, обикновено с мляко или сметана. Но дори по време на Великите пости, когато дори млечните продукти са забранени, можете да се насладите на вкусна кремообразна тиквена супа с кокосово мляко.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете ситно шалота и морковите. Сложете ги в тенджера.
Стъпка 2:
Нарежете 2 скилидки чесън и добавете в тигана.
Стъпка 3:
Нарежете тиквата на малки кубчета и добавете към останалите зеленчуци.
Стъпка 4:
Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете дафинов лист.
Стъпка 5:
Налейте вода в тигана и разбъркайте.
Стъпка 6:
Оставете супата да заври и варете на слаб огън 20 минути.
Стъпка 7:
Свалете тенджерата от котлона, извадете дафиновия лист, налейте кокосовото мляко и пасирайте съдържанието с блендер.
Стъпка 8:
Сервирайте горещо, гарнирано с билки, тиквени семки и капка кокосово мляко.
Съвети за готвене
Преди готвене тиквата трябва да се обели, да се отстрани влакнестата ѝ сърцевина и да се отстранят семките ѝ.
Трябва да добавите вода до 2/3 от тигана.
Загрейте кокосовото мляко, преди да го добавите.
Благодаря! Вкусно и бързо :)
