Студен борш с варено цвекло
Произходът на рецептата
Студеният борш, или холодник, е популярен от древни времена не само в южноруската кухня, но и в литовската, румънската и други източноевропейски кухни. В постсъветското пространство той е познат и обичан от всички. Опитайте тази класическа рецепта за студен борш с варено цвекло в летните жеги.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Зелен лук
-
Копър
-
Сол
-
Захар
-
Микс от пипер
-
Варено цвекло
-
Краставица
-
Варени яйца
-
Заквасена сметана
-
Кефир
-
Минерална вода
-
Лимонов сок
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Лъжица
- Тенджера
- Ренде
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете и охладете цвеклото и яйцата.
Стъпка 2:
Нарежете ситно зеления лук и го сложете в тенджера.
Стъпка 3:
Нарежете копъра и го добавете към лука.
Стъпка 4:
Добавете сол, захар, смес от черен пипер и разбъркайте добре.
Стъпка 5:
Настържете сварените цвекло на едро ренде и го добавете към зелените.
Стъпка 6:
Настържете краставиците на корейско ренде или ги нарежете на ситно.
Стъпка 7:
Нарежете яйцата на ситно и ги добавете в тигана.
Стъпка 8:
Добавете заквасена сметана, налейте кефир и разбъркайте.
Стъпка 9:
Добавете студена минерална вода, лимонов сок и разбъркайте.
Съвети за готвене
Проверете дали студеният борш има достатъчно сол и киселинност.
По-добре е студеният борш да се охлади преди сервиране.
