Супа с юфка Джанчи Гуксу
Произходът на рецептата
Нудлите са обичана традиционна корейска храна, само че малко по-малко популярни от ориза. Те се добавят към много супи. Предлагаме ви да приготвите супа с нудли с бульон от аншоа и морски водорасли, тиквички, моркови и омлет.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Нудли
-
Вода
-
Сушени аншоа
-
Сушени морски водорасли
-
Соев сос
-
Сол
-
Тиквички
-
Морков
-
Яйце
Сос
-
Соев сос
-
Счукан чесън
-
Сусамово масло
-
Сусам
-
Смлян червен пипер
-
Зелен лук
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тенджера
- Черпак
- Тиган
- Сито
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете сушените аншоа и сушените морски водорасли в тенджера с вода, оставете да заври, след което намалете котлона на слаб огън и извадете морските водорасли.
Стъпка 2:
Добавете соев сос и сол на вкус.
Стъпка 3:
Нарежете тиквичките и морковите на тънки лентички.
Стъпка 4:
Добавете малко растително масло в тигана и леко запържете тиквичките, като добавите сол, след което извадете тиквичките от тигана в купа.
Стъпка 5:
Запържете морковите по същия начин и ги оставете настрана.
Стъпка 6:
Счупете две яйца в купа и разбъркайте със сол.
Стъпка 7:
Изсипете яйцата в тигана и изпържете омлета на тънка палачинка.
Стъпка 8:
Нарежете омлета на лентички.
Стъпка 9:
Сложете в купа 2 супени лъжици соев сос, 1/2 супена лъжица сусамово масло, 1/2 супена лъжица счукан чесън, 3 супени лъжици нарязан зелен лук, 1 чаена лъжичка сусамови семена и 1 чаена лъжичка смлян червен пипер. Разбъркайте.
Стъпка 10:
Сварете юфката, отцедете я и я изплакнете обилно и я сложете в купа за сервиране.
Стъпка 11:
Поставете пържени зеленчуци и пържени яйца върху юфката.
Стъпка 12:
Изсипете бульона от аншоа от черпака върху юфката и зеленчуците.
Стъпка 13:
Насладете се с приготвен лют сос и мариновани зеленчуци.
Съвети за готвене
Преди да добавите варени юфки към супата, изплакнете ги със студена вода, за да предотвратите слепването им.
Ако не харесвате прекалено пикантна храна, можете да добавите по-малко червен пипер.
