Студена супа от краставици Ой ненгук
Произходът на рецептата
В горещо време ви се иска нещо студено, дори за обяд. Корейската кухня се гордее с разнообразие от студени супи. Опитайте тази лятна супа от краставици със соев сос и оризов оцет. Тя е леко тръпчива, със здравословни и ароматни морски водорасли и освежаващи лентички краставица.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Краставица
-
Сушени морски водорасли
-
Чесън
-
Оризов оцет
-
Соев сос
-
Преварена вода
-
Захар
-
Сол
-
Бял сусам
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- лопатката
- Ножици
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изсипете 25-30 грама сушени морски водорасли в купа с вода, оставете да се накиснат за 10 минути, след което нарежете на къси парченца с ножица.
Стъпка 2:
Изплакнете добре водораслите и ги изстискайте с ръце.
Стъпка 3:
Изсипете 700 мл студена преварена вода в дълбока купа.
Стъпка 4:
Добавете 7 супени лъжици оризов оцет, 2 чаени лъжички соев сос, 1/2 супена лъжица захар, 1/2 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка сусамови семена и 2 счукани скилидки чесън. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят.
Стъпка 5:
Нарежете дългата краставица на тънки лентички и я добавете в купата.
Стъпка 6:
Добавете морските водорасли към супата, разбъркайте и охладете.
Съвети за готвене
За супата използвайте 3% оризов оцет. Ако нямате оризов оцет, използвайте бял винен оцет със същата сила.
Готовата супа е най-добре да се сервира с кубчета лед, особено в летните жеги.
