Свинска супа Харчо с ориз

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Сложете месото в тенджера със студена вода, сложете на огъня и оставете да заври, като отстранявате образувалата се пяна.

Стъпка 2:

Когато месото заври, намалете котлона на среден, добавете обеления лук и морков в тигана и гответе, покрити, 40 минути.

Стъпка 3:

Нарежете пресния лук и моркови на малки кубчета.

Стъпка 4:

Направете кръстообразен разрез на доматите, поставете ги в купа, залейте ги с вряла вода и ги оставете да престоят 4-5 минути. След това отцедете горещата вода и накиснете доматите в студена вода за 4-5 минути. Обелете доматите и ги нарежете на кубчета.

Стъпка 5:

Изплакнете обилно ориза в студена вода.

Стъпка 6:

Извадете месото и зеленчуците от бульона.

Стъпка 7:

Добавете ориза към бульона и гответе 15 минути на среден огън.

Стъпка 8:

В тиган с растително масло запържете лука, добавете морковите и черпак бульон. Намалете котлона на среден и оставете да къкри 5 минути.

Стъпка 9:

Добавете доматите, солта и пипера, червения пипер и хмели-сунели. Разбъркайте и оставете да къкри 10 минути.

Стъпка 10:

Начупете ореховите ядки на малки парченца.

Стъпка 11:

Нарежете свареното месо на парчета.

Стъпка 12:

Върнете месото в бульона, добавете дресинга и ядките, разбъркайте, ако е необходимо, добавете сол на вкус и гответе още 5 минути.

Стъпка 13:

Свалете супата от котлона, оставете я да престои 10-15 минути и сервирайте.

Съвети за готвене

Разбъркайте зеленчуците в тигана, за да предотвратите изгарянето им.

Вече няма да ви трябват лукът и морковите от бульона.