Класическа свинска супа

Свинското месо е крехко, ароматно и изключително питателно. Тази класическа свинска супа, без никакви кулинарни изкушения, е практически невъзможно да не се хареса, дори когато е приготвена от начинаещ готвач. Тази супа е чудесно затоплящо освежаващо освежаване през студения сезон.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Напълнете тенджера със студена вода, добавете свинското месо и го оставете да заври на силен огън.

Стъпка 2:

Отстранете пяната, добавете сол, намалете котлона и гответе свинското месо за 40-50 минути.

Стъпка 3:

Настържете морковите на едро ренде, а лука нарежете на ситно.

Стъпка 4:

Загрейте растително масло в тиган и запържете зеленчуците за 4-5 минути, докато лукът стане златист.

Стъпка 5:

Нарежете картофите на малки парченца, чесъна нарежете на ситно.

Стъпка 6:

Извадете свинското месо от бульона и го оставете настрана.

Стъпка 7:

Добавете картофите към бульона и гответе до готовност, 20-25 минути.

Стъпка 8:

Нарежете месото на средни кубчета.

Стъпка 9:

Добавете месо, пържени зеленчуци, нарязан чесън и дафинов лист към супата.

Стъпка 10:

Разбъркайте и оставете да къкри още 10 минути.

Стъпка 11:

Сервирайте с пресни билки и заквасена сметана.

Съвети за готвене

За класическа свинска супа изберете само най-висококачественото и най-прясно свинско месо, като се съсредоточите върху цвета и аромата.

Преди нарязване на варено месо, то трябва да се охлади добре.

Не преварявайте зеленчуците, в противен случай вкусът на супата ще пострада.