Супа от царевични кочани
Произходът на рецептата
Тази рецепта за супа от прясна царевица е най-близка до латиноамериканската супа Санкочо, където всички съставки се готвят от началото до края в една тенджера. Резултатът е ястие с богат вкус, а съставките му запазват хранителната си стойност по време на процеса на готвене.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Говеждо месо
-
Растително масло
-
Лук
-
Морков
-
Пипер
-
Картоф
-
Вода
-
Царевица
-
Сол
-
кориандър
-
Сладък пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Капак
- Черпак
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете месото на малки кубчета.
Стъпка 2:
Изсипете олио в дебелостенна тенджера или казан, добавете месото и запържете, като разбърквате, на силен огън.
Стъпка 3:
Нарежете лука на тънки полукръгчета и го добавете към месото.
Стъпка 4:
Нарежете морковите на филийки, а чушката на малки парченца и ги добавете към месото.
Стъпка 5:
Разбъркайте и оставете да къкри 10 минути на слаб огън под капак.
Стъпка 6:
Нарежете два картофа на кубчета, смесете месото със зеленчуците, добавете картофите, разбъркайте отново.
Стъпка 7:
Налейте един и половина литра вода и покрийте с капак.
Стъпка 8:
Отстранете люспите от царевичния кочан и го нарежете на 6 парчета.
Стъпка 9:
Добавете сол и черен пипер към супата на вкус и разбъркайте.
Стъпка 10:
Добавете царевицата и гответе 15 минути, покрита.
Стъпка 11:
Нарежете кориандъра, добавете го към супата, разбъркайте и свалете от котлона.
Съвети за готвене
Опитайте се да не преварявате зеленчуците и месото, в противен случай супата ще стане горчива.
Изберете моркови и чушки, които не са твърде големи.
Когато режете царевица, използвайте голям, остър нож, за да избегнете смачкване на кочана.
