Супа от пюре от репички Дайкон
Произходът на рецептата
Дайконската ряпа, както прясна, така и маринована, е много популярна в Азия, но пикантният ѝ, но освежаващ вкус отдавна е обичан по целия свят. Пригответе си нежна зеленчукова супа от дайкон с домашен зеленчуков бульон за обяд.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Сусамово масло
-
Шалот
-
Дайкон
-
Морков
-
Картоф
-
Зеленчуков бульон
-
Сол и черен пипер
-
Дафинов лист
-
Хляб
-
Слънчогледови семки
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тиган
- лопатката
- Дебелостенна тенджера
- Потопяем блендер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете ситно два шалота.
Стъпка 2:
Сложете сусамовото масло в тежка тенджера и запържете шалота до леко златисто.
Стъпка 3:
Обелете и нарежете дайкона на кубчета.
Стъпка 4:
Обелете и нарежете морковите.
Стъпка 5:
Нарежете картофа на средни кубчета.
Стъпка 6:
Сложете зеленчуците в тенджера и ги запържете леко, като разбърквате.
Стъпка 7:
Изсипете зеленчуковия бульон в тигана и разбъркайте.
Стъпка 8:
Добавете дафинов лист и сол, разбъркайте.
Стъпка 9:
Покрийте супата с капак и гответе 10 минути.
Стъпка 10:
Свалете супата от котлона и пасирайте зеленчуците с блендер.
Стъпка 11:
Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте.
Стъпка 12:
Нарежете три филийки пълнозърнест хляб на кубчета.
Стъпка 13:
Загрейте малко сусамово масло в тиган, добавете нарязания хляб и 2 супени лъжици слънчогледови семки. Запържете, като разбърквате.
Стъпка 14:
Разсипете супата в купички, добавете крутоните и препечените семена, гарнирайте с билки и сервирайте.
Съвети за готвене
Използвайте тенджера с дебело дъно за ястия с една тенджера, като започнете със сотиране.
Ако нямате време да приготвяте зеленчуков бульон, можете да си купите готов бульон на кубчета или под формата на прах.
