Супа от спанак и тофу
Произходът на рецептата
Спанакът е отличен източник на витамини и полезни микроелементи, особено желязо и калций. Тофуто, известно още като „бобов тофу“, е много популярна съставка в далекоизточната кухня и отличен източник на протеини. Опитайте тази супа от аншоа със спанак, тофу и соева паста Доендианг – по-лека версия на класическата корейска супа Доендианг Тееге.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Спанак
-
Тофу
-
Зелен лук
-
Чесън
-
Бульон от аншоа
-
Вода
-
Соева паста от Туиндиан
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Капак
- лопатката
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Разтворете 1 супена лъжица гранулиран бульон от аншоа в 1 литър топла вода, изсипете в тенджера и оставете да заври.
Стъпка 2:
Добавете 2 супени лъжици соева паста Twendian и разбъркайте.
Стъпка 3:
Нарежете 250 грама твърдо тофу на лентички и добавете към супата заедно със 100 грама пресен спанак.
Стъпка 4:
Намалете котлона на среден, оставете отново да заври и оставете да къкри 10 минути.
Стъпка 5:
Нарежете белите части на два зелени лука на кръгчета, добавете ги към супата заедно с две счукани скилидки чесън и гответе още 2 минути.
Стъпка 6:
Сервирайте супата топла, като проверите количеството сол на вкус.
Съвети за готвене
За тази супа трябва да използвате твърдо тофу – коприненото тофу ще се разпадне в супата.
Соева паста и гранулиран бульон от аншоа могат да бъдат закупени от онлайн магазини за азиатски хранителни стоки.
По-добре е супата да се готви покрита с капак.
