Окрошка с кефир и пилешко месо
Произходът на рецептата
Когато е горещо навън, студената кефирна окрошка с пилешко е точно това, което трябва да направите. Окрошка с пилешко е била най-традиционният вариант в руските села. Естествено, тя се е приготвяла предимно с квас или вода. Кефирът добавя мекота и приятен вкус към вашата окрошка. Кефирната окрошка с пилешко е популярно лятно ястие в руската кухня, произхождащо от лека и питателна студена супа. Произходът ѝ произтича от традицията да се използват пресни зеленчуци, месо и ферментирали млечни продукти за освежаване в горещото време. Версията с пилешко се очертава като по-засищаща алтернатива на класическата окрошка, отразявайки желанието за разнообразие и използването на леснодостъпни съставки. Тази рецепта е станала популярна в домашните кухни в Русия и Украйна, съчетавайки лекотата на приготвяне с богат вкус.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешко филе
-
Картоф
-
Яйца
-
Краставица
-
Репички
-
Зелено
-
Кефир
-
Газирана вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Лъжица
- Тенджера
- Ренде
- Толкушка
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете пилешкото филе, картофите и яйцата.
Стъпка 2:
Нарежете зелените, сложете ги в тенджера и ги намачкайте с преса за картофи.
Стъпка 3:
Нарежете яйцата, картофите и пилешкото месо на кубчета.
Стъпка 4:
Настържете краставиците и репичките на едро ренде.
Стъпка 5:
Добавете всички съставки към зелените и разбъркайте добре.
Стъпка 6:
Налейте кефир и минерална вода.
Стъпка 7:
Добавете сол, черен пипер, разбъркайте и охладете за два часа.
Съвети за готвене
Ако предпочитате, можете да нарежете краставиците и репичките на малки кубчета с нож.
Ако искате да сервирате окрошка веднага, използвайте кефир и вода от хладилника.
