Супа Яхни Нисонуи
Произходът на рецептата
Тази месна супа с яйце, картофи и сушени сливи традиционно се приготвя от евреите, живеещи в Кавказ, в първия ден на Пасха, еврейският празник, отбелязващ освобождението на еврейския народ от египетско робство. Това е вариант на персийската супа ешкене. Разликата е, че яхни нисонуй не съдържа никакви зеленчуци. Тази супа се яде с маца, като се натрошава в купата.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Говеждо месо с кост
-
Картоф
-
Лук
-
Канела
-
Яйца
-
Сушена черешова слива
-
Вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тенджера
Супата Яхни Нисонуи е ароматна месна супа с картофи, яйца и сушени черешови сливи, сервирана с маца, като се добавя към купата на вкус, за да се подчертае уникалността на това празнично ястие.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
В тенджера кипнете вода и поставете парчетата говеждо месо върху костите.
Стъпка 2:
Отстранете пяната, добавете сол, покрийте и гответе.
Стъпка 3:
Нарежете ситно лука, добавете го в тигана и продължете да готвите.
Стъпка 4:
Нарежете картофите на четвъртинки по дължина и ги добавете към супата.
Стъпка 5:
Добавете пръчка канела и сушена черешова слива.
Стъпка 6:
Счупете три яйца в купа, добавете сол, разбъркайте с вилица и изсипете в супата.
Съвети за готвене
Варете супата като цяло на среден огън за около час и половина.
Добавете картофите към супата 15-20 минути преди края на готвенето, за да не се преварят.
Сушената черешова слива не е типичен вид сушени плодове, но може да се поръча от онлайн магазини.
