Класическа пилешка супа с юфка
Произходът на рецептата
Вермичели (което на италиански и френски означава „малки червеи“), тънка, къса паста, е почти перфектната добавка към всяка супа, ако искате да я сгъстите и да я направите по-засищаща, което е особено важно през по-студените месеци. Вермичели се съчетава особено добре с пилешко месо и пилешки бульон. Пригответе тази супа от вермичели - класическа, проста, но вкусна.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пиле
-
Картоф
-
Морков
-
Лук
-
Вермичели
-
Вода
-
Масло
-
Пресен копър
-
Смлян черен пипер
-
Сол
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Капак
- Тиган
- лопатката
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете пилешкото месо в тигана, оставете да заври и гответе 2 минути.
Стъпка 2:
Отцедете бульона и изплакнете пилешкото месо.
Стъпка 3:
Залейте отново пилето с вода, оставете да заври и отстранете евентуалната пяна.
Стъпка 4:
Добавете обеления лук и морков, покрийте и гответе 30 минути на слаб огън.
Стъпка 5:
Нарежете пресни моркови на малки кубчета.
Стъпка 6:
Разтопете маслото в тиган, добавете морковите и запържете за 5 минути на среден огън.
Стъпка 7:
Извадете пилешкото месо и зеленчуците от бульона и отделете месото от костите.
Стъпка 8:
Нарежете картофите на малки кубчета.
Стъпка 9:
Добавете пържените моркови и нарязаните картофи към бульона, добавете сол и черен пипер, разбъркайте, покрийте и гответе 15 минути на слаб огън.
Стъпка 10:
Върнете пилешкото месо в супата, добавете вермичелите, разбъркайте и гответе 3 минути на слаб огън.
Стъпка 11:
Сервирайте, поръсено с пресен копър.
Съвети за готвене
Най-добре е да използвате пилешки бутчета за супа с юфка.
Ако сте купили пилешко месо от село, не е нужно да отцеждате първия бульон, просто отстранете пяната.
Можете да добавите пържен лук към супата за вкус.
