Чай с кнедли Монголски Банщай Цай
Произходът на рецептата
Монголският млечен чай, суутей цай, е по-скоро млечна супа на основата на чай, отколкото напитка. В допълнение към млякото, той се приготвя с брашно, ориз, масло и сол вместо захар. А ако приготвите домашни кнедли банш в него, можете да си поръчате първо ястие, второ ястие и ободряващ чай в една купа!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Мляко
-
Вода
-
Ориз
-
Брашно
-
Масло
-
Сол
-
Кнедли
-
Пресован зелен чай
Кухненски прибори
- Лъжица
- Черпак
- Черпак
Искате да опитате нещо необичайно? Научете как да приготвите банщай цай, традиционен монголски чай с кнедли, който ще ви изненада с уникалния си вкус и аромат.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Счупете таблетка китайски пресован зелен чай в хаванче.
Стъпка 2:
Изсипете чая в черпак, добавете вода и оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
Стъпка 3:
Изсипете млякото и разбърквайте, докато чаят заври.
Стъпка 4:
Прецедете чая в чист съд.
Стъпка 5:
Разтопете маслото в тенджера, добавете ориза и брашното и леко запържете.
Стъпка 6:
Залейте прецедения чай с мляко и варете, като разбърквате, 10 минути.
Стъпка 7:
Добавете кнедлите и гответе още 5 минути, след като изплуват на повърхността.
Стъпка 8:
Посолете чая и сервирайте.
Съвети за готвене
Можете да използвате шепа обикновен зелен чай.
Когато разбърквате чая си, използвайте специална техника: повдигнете лъжицата с чая и я изсипете обратно. Повторете това няколко пъти (според народна рецепта, от 50 до 100 пъти).
Оригиналната рецепта използва банш, монголски вариант на бурятски бууз, с размерите на обикновени кнедли.
Можете също да добавите малко масло към чая.
