Червена рибена супа
Произходът на рецептата
Тази рецепта за уха с червена риба е невероятно проста и достъпна дори за начинаещи, но има някои нюанси. За да се осигури богат бульон, първо се варят в него мазните и костеливи части на рибата, които не се ядат - главата и опашката. След това в прецедения бульон се сваряват вкусните парчета риба. Тази уха е вкусна дори без зеленчуци; тя е най-близка до рибарския вариант на това ястие.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Червена риба
-
Лук
-
Сол
-
Дафинов лист
-
Черен пипер
-
Бахар
-
Копър
-
Вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Тенджера
- Капак
- Сито
Искате да приготвите вкусна и ароматна червена рибена чорба? Подготвихме ви проста рецепта с подробни инструкции стъпка по стъпка! Научете как да готвите правилно риба, за да си осигурите богат бульон и богата, кремообразна супа. Идеална за семеен обяд или вечеря!
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Почистете рибата, отстранете главата и опашката и нарежете трупа на парчета.
Стъпка 2:
Налейте вода в тенджера, добавете главата на рибата, оставете да заври и гответе 5 минути.
Стъпка 3:
Добавете рибената опашка и целия обелен лук в тигана. Варете 20 минути на слаб огън.
Стъпка 4:
Свалете тигана от котлона, отстранете опашката, главата и лука, прецедете бульона.
Стъпка 5:
Оставете бульона да заври, добавете парчетата риба, дафиновия лист, бахара, сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 6:
Гответе 10 минути на слаб огън.
Стъпка 7:
Добавете ситно нарязан копър, покрийте и оставете да престои 15 минути.
Съвети за готвене
За тази рибена чорба са подходящи сьомга, розова сьомга или пъстърва.
По желание можете да добавите 30-50 мл водка заедно с копъра – това ще направи рибената чорба по-ароматна.
