Супа от тиквено пюре със сметана

Класическата тиквена супа е любимо ястие в късната есен. Тя е невероятно крехка и здравословна, тъй като тиквената пулпа съдържа много витамини А и С, бета-каротин и основни минерали. Това деликатно и здравословно ястие е и чудесно затоплящо лакомство през по-студените месеци. Класическата тиквена супа е идеална за цялото семейство.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете тиквата на кубчета, а лука на сравнително малки парченца.

Стъпка 2:

Загрейте маслото в тиган

Стъпка 3:

Добавете тиквата и лука, разбъркайте и запържете за 5 минути.

Стъпка 4:

Налейте зеленчуков бульон или вода в тенджерата, добавете запържените зеленчуци, оставете да заври и варете 20 минути.

Стъпка 5:

Смачкайте една скилидка чесън и добавете към супата.

Стъпка 6:

Подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете кимион и разбъркайте.

Стъпка 7:

Използвайте пасатор, за да пасирате супата до гладка смес.

Стъпка 8:

Добавете сметаната. Разбъркайте супата, загрейте я и сервирайте.

Съвети за готвене

Внимавайте лукът да не загори, иначе супата ще стане горчива.

Невегетарианците могат да използват всякакъв бульон.