Пушени пилешки гърди

Пилешките гърди са чудесен източник на протеини и освен това са невероятно вкусни. За тези, които следят диетата си, печенето или опушването на пилешки гърди е по-добър вариант, отколкото пърженето им в олио. Опитайте крехки пилешки гърди, опушени с ароматни подправки.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

В купа смесете кафява захар, сол, червен пипер, чесън на прах, лук на прах, черен пипер и лимонова кора. Разбъркайте.

Стъпка 2:

Сложете пилешките гърди в чиста купа, залейте ги с кленов сироп и ги намажете добре.

Стъпка 3:

Поръсете месото със сместа от подправки, леко я втрийте в месото от двете страни и оставете да престои 1 час.

Стъпка 4:

Напълнете пушилнята с дървени стърготини и я запалете.

Стъпка 5:

Поставете месото на скарата, затворете пушилнята и пушете 1 час на 107 градуса.

Стъпка 6:

Поставете гърдите в тава за печене.

Стъпка 7:

Поставете три кубчета масло върху всяка гърда.

Стъпка 8:

Покрийте тигана с фолио и гответе в пушилнята за половин час на 107 градуса.

Стъпка 9:

В купа смесете равни части барбекю сос и ябълков сок.

Стъпка 10:

Накиснете пилето в сместа, поставете го на скарата и пушете още половин час на същата температура.

Стъпка 11:

Поръсете пилешкото месо с кленов сироп, нарежете го и сервирайте.

Съвети за готвене

Кленовият сироп не само омекотява месото и подобрява вкуса му, но и предотвратява прекаленото попиване на подправките в гърдите.

Можете да смесите подправките в блендер – по този начин те ще се смесят по-добре и няма да се образуват бучки захар.

Можете да намалите крайното време за готвене според вашия вкус. Експериментирайте.