Пилешко в къри сос
Произходът на рецептата
Рецептата за пилешко къри произхожда от екзотична Индия, както и други ястия, които използват тази смес от подправки, заедно с есенциалната куркума, която придава на храната характерния жълт цвят и уникален аромат. Кърито и сосовете на основата на къри дойдоха в Европа и Америка от Британската империя, която управляваше Индия, и бързо спечелиха огромна популярност. В Съединените щати дори празнуват Националния ден на пилешкото къри, който се пада на 12 януари.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешко филе
-
Лук
-
Растително масло
-
Къри
-
Доматено пюре
-
Заквасена сметана
-
Брашно
-
Чесън
-
Сол и черен пипер
-
Вода
Кухненски прибори
- Тиган с капак
- Нож
- Съвет
- Лъжица
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете лука, загрейте олиото в тиган.
Стъпка 2:
Запържете лука, докато стане прозрачен.
Стъпка 3:
Нарежете пилешкото филе на малки парченца и го добавете към лука. Разбъркайте.
Стъпка 4:
Пържете пилешкото месо за 10 минути.
Стъпка 5:
Добавете доматеното пюре и кърито в тигана и разбъркайте.
Стъпка 6:
Залейте пилето с вода, добавете брашно и разбъркайте.
Стъпка 7:
Добавете сол и черен пипер в тигана.
Стъпка 8:
Варете пилешкото месо на слаб огън 15-20 минути под затворен капак.
Стъпка 9:
Добавете заквасена сметана или течна сметана, нарязан чесън и разбъркайте.
Стъпка 10:
Оставете да къкри под капак още 10 минути.
Съвети за готвене
Различните готвачи и любители на храната предпочитат различни части от пилешкото месо. Общоприето е, че месото от бутчето е по-вкусно и по-сочно от гърдите, но изберете парчето пилешко месо, което ви подхожда най-добре.
Когато режете пилешкото месо преди задушаване, го режете напречно на влакната. Това ще позволи на къри соса да проникне по-добре в месото.
