Пилешко в тесто в тиган
Произходът на рецептата
Тестото, като метод за готвене, съществува в много кухни по света. Това е смес от брашно, вода и понякога яйца, използвана за покриване или потапяне на храни преди пържене. Този метод помага за създаването на хрупкава коричка и задържане на соковете.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешко филе
-
Яйца
-
Паприка
-
Заквасена сметана
-
Брашно
-
Сол и черен пипер
-
Растително масло
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Разбиване
- Тиган
- Прилепващо фолио
- Чук
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете пилешкото филе на парчета с дебелина 1,5-2 см.
Стъпка 2:
Поставете нарязаните парчета пилешко месо върху дъска, покрийте ги със стреч фолио и леко ги разбийте.
Стъпка 3:
След разбиване, отстранете фолиото, посолете и поръсете с черен пиле от двете страни.
Стъпка 4:
Чукнете яйцата в купа, добавете сол, черен пипер, червен пипер и разбийте с тел.
Стъпка 5:
Добавете една пълна лъжица заквасена сметана към яйцата. Разбъркайте добре.
Стъпка 6:
Добавете брашното и разбъркайте отново до гладкост.
Стъпка 7:
Загрейте олио в тиган.
Стъпка 8:
Потопете пилешкото месо в тесто и го запържете в тиган от всяка страна до златисто кафяво.
Съвети за готвене
Ако нямате заквасена сметана за тесто, можете да използвате мляко, кефир или сметана.
За пържене на пилешко месо в тесто е удобно да използвате тиган с дебели стени или фритюрник.
За да ускорите пърженето, е по-добре първо да оваляте парчетата филе в брашно или галета, след което веднага да потопите месото в сместа.
Има много рецепти за тесто, така че експериментирайте и не се колебайте да опитвате необичайни комбинации.
