Пилешко къри в тиган
Произходът на рецептата
Пилешкото къри в тиган е ароматно и пикантно ястие, което е лесно за приготвяне у дома само за 30 минути. Кърито е полутечно индийско ястие, приготвено със зеленчуци или месо и пикантен, тръпчив сос, приготвен с традиционна смес от подправки. Опитайте това вкусно, пикантно пилешко къри, което може да се сервира с ориз, традиционни плоски питки или лаваш.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пиле
-
Лук
-
Чесън
-
Джинджифил
-
Люта чушка
-
Доматено пюре
-
Горчично масло
-
Сол
-
Зира
-
Карамфил
-
Черен кардамон
-
Зелен кардамон
-
Канела
-
Дафинов лист
-
Къри на прах
-
Смлян червен пипер
-
Куркума
-
Черен пипер
-
Смлян кориандър
-
Топла вода
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Капак
- Тиган
- лопатката
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете пилешкото месо на средни парчета.
Стъпка 2:
Нарежете ситно лука.
Стъпка 3:
Нарежете джинджифила и чесъна.
Стъпка 4:
Изсипете синапено олио в тиган, добавете сол, кимион, карамфил, черен и зелен кардамон, канела и дафинов лист.
Стъпка 5:
Добавете лука и го запържете, като разбърквате, докато стане златистокафяв.
Стъпка 6:
Добавете чесъна и джинджифила, разбъркайте.
Стъпка 7:
По желание добавете люти чушки.
Стъпка 8:
Сложете пилешкото месо в тигана, разбъркайте и запържете до златисто кафяво.
Стъпка 9:
Изсипете доматеното пюре, разбъркайте и оставете да къкри известно време.
Стъпка 10:
Добавете къри на прах, лют пипер или червен пипер, куркума, смлян черен пипер, смлян кориандър, сол и задушете за две минути.
Стъпка 11:
Залейте с гореща вода и гответе 20 минути под капак на среден огън.
Стъпка 12:
Сервирайте с ориз или плоски питки.
Съвети за готвене
Внимавайте подправките да не загорят – те само трябва да освободят аромата си.
Ако нямате готово доматено пюре, пасирайте 4 средно големи домата в блендер.
Добавяйте само гореща вода, в противен случай вкусът ще се развали.
