Една проста и вкусна рецепта за задушени пилешки воденички със зеленчуци в тиган.

Пилешките воденички, понякога наричани „пъпове“, са отличен източник на протеини, витамини от група В и цял набор от минерали. Тези карантии се считат за твърде жилави, но само ако не знаете как да ги приготвите правилно. Задушени с домати и смес от подправки, „пъповете“ са уникално, здравословно и вкусно ястие.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 1 Сложете пилешките воденички в купа.

Стъпка 2:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 2 Добавете сода бикарбонат и разтъркайте с ръце.

Стъпка 3:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 3 Покрийте купата и оставете за 20 минути.

Стъпка 4:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 4 Добавете вода, изплакнете стомасите и ги поставете върху кухненска хартия.

Стъпка 5:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 5 Нарежете сушените стомаси на средни парчета.

Стъпка 6:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 6 Изсипете растително масло в тигана и поставете стомасите в него.

Стъпка 7:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 7 Разрежете голяма глава чесън наполовина и я поставете с разрязаната страна надолу в чист тиган с растително масло.

Стъпка 8:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 8 Нарежете лука на полукръгчета, добавете го в тигана и запържете до златисто кафяво.

Стъпка 9:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 9 Извадете чесъна от тигана, обелете скилидките, добавете към стомахчетата и разбъркайте.

Стъпка 10:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 10 Добавете вода, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 30 минути.

Стъпка 11:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 11 Настържете зелето, сложете го в купа, добавете сол и разбъркайте.

Стъпка 12:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 12 Използвайте белачка за зеленчуци, за да нарежете краставиците на лентички и ги добавете към зелето.

Стъпка 13:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 13 Нарежете ситно магданоза и го добавете в купата.

Стъпка 14:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 14 Добавете зехтина и солта, разбъркайте.

Стъпка 15:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 15 Добавете сол, риган и горчица към стомахчетата. Разбъркайте.

Стъпка 16:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 16 Нарежете доматите на кубчета и ги добавете в тигана с лука. Разбъркайте.

Стъпка 17:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 17 Нарежете сладката червена чушка и я добавете към лука и доматите.

Стъпка 18:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 18 Нарежете ситно половин люта чушка и добавете към зеленчуците. Разбъркайте.

Стъпка 19:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 19 Добавете зеленчуците в тигана с воденичките. Разбъркайте.

Стъпка 20:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 20 Покрийте и гответе 15 минути.

Стъпка 21:

Задушени пилешки воденички със зеленчуци - Стъпка 21 Сервирайте с коулслоу.

Съвети за готвене

Ако сте купили пресни пилешки воденички на пазара или в селото, трябва да ги разрежете наполовина, да ги почистите от съдържанието и вътрешното фолио и след това да ги измиете обилно.

Не преварявайте лука, в противен случай ще има горчив вкус.

Не прекалявайте с лютите чушки; ако не харесвате пикантни храни, можете да добавите по-малко.