Пилешки медальони в тесто
Произходът на рецептата
Малки, крехки медальони от смлени пилешки гърди в тесто с лук, чесън и заквасена сметана са вкусни с всяка гарнитура или като предястие. Това вкусно и здравословно, богато на протеини ястие е идеално за тези, които спазват здравословна диета или спортуват.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Пилешки гърди
-
Сол
-
Подправки
Тесто
-
Лук
-
Чесън
-
Заквасена сметана/кисело мляко
-
Сол
-
Яйца
-
Брашно
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тиган
- Чук
- Филм
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Нарежете пилешките гърди напречно на медальони.
Стъпка 2:
Покрийте парчетата пиле с фолио и ги разбийте с чук от двете страни.
Стъпка 3:
Поръсете пилето със сол и други подправки (като черен пипер и червен пипер) от двете страни.
Стъпка 4:
Нарежете лука на едро и го добавете в блендера.
Стъпка 5:
Добавете 2 скилидки чесън, заквасена сметана или кисело мляко и смелете до гладка маса.
Стъпка 6:
Изсипете сместа в купа, разбийте две яйца, добавете сол и разбъркайте с тел.
Стъпка 7:
Добавете брашното и разбъркайте отново.
Стъпка 8:
Сложете пилето в купа, намажете го напълно с тесто, покрийте с пластмасово фолио и охладете за 30 минути.
Стъпка 9:
Запържете пилешкото месо в тиган с растително масло на порции от двете страни, като го покриете с капак.
Стъпка 10:
Сервирайте с пресни зеленчуци и сос на вкус.
Съвети за готвене
Преди да разбиете пилето, трябва да го покриете с фолио, в противен случай месото ще се смачка.
Когато изваждате готовите медальони от тигана, поставете ги за известно време върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
