Петел във вино

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Намажете тава за печене със зехтин.

Стъпка 2:

Нарежете бекона на кубчета и го запържете, след което го извадете от тигана.

Стъпка 3:

Подсушете пилешките бутчета и бедра с кухненска хартия и овкусете със сол и черен пипер от двете страни.

Стъпка 4:

Сложете пилето в тава за печене без бекон и го запържете.

Стъпка 5:

Нарежете ситно лука и средно големия морков, добавете ги в същия тиган, подправете със сол и черен пипер.

Стъпка 6:

Нарежете чесъна, добавете го в тигана и разбъркайте.

Стъпка 7:

Налейте червеното вино, бульона и разбъркайте.

Стъпка 8:

Добавете стръкче мащерка, добавете пилешкото месо и запържения бекон.

Стъпка 9:

Разпределете бекона равномерно и покрийте с капак.

Стъпка 10:

Разтопете маслото в тиган и запържете нарязаните гъби.

Стъпка 11:

Смесете маслото и брашното в малка купа, добавете ги в тигана и разбъркайте леко.

Стъпка 12:

Добавете белия лук и гъбите.

Стъпка 13:

Поръсете с магданоз и сервирайте пилешкото с гарнитура и сос.

Съвети за готвене

Запържете бекона внимателно, не го препичайте.

За това ястие изберете само най-добрите сортове червено вино, в противен случай няма да получите „правилния“ вкус.