Корейски пилешки крилца Так Налге

Корейски пилешки крилца Так Налге

Рецепта стъпка по стъпка:

Стъпка 1:

Пригответе 8-10 пилешки крилца, като оставите само средните части на крилцата.

Стъпка 2:

Поставете крилцата в купа и добавете 2-3 скилидки чесън, счукани в преса, смлян черен пипер и 1 супена лъжица оризово вино.

Стъпка 3:

Разбъркайте крилцата, за да се покрият равномерно с подправките. Охладете купата с крилцата за 30 минути, покрита с пластмасово фолио или капак.

Стъпка 4:

В отделна купа смесете оризов сироп, 2 счукани скилидки чесън и горещата паста гочуджанг.

Стъпка 5:

Добавете 1 супена лъжица оризово вино в купата и разбъркайте. Сосът е готов.

Стъпка 6:

Извадете крилцата от хладилника, отърсете маринатата и ги нанижете на шишчета.

Стъпка 7:

Загрейте дебел слой растително масло в тенджера. След като маслото достигне 190 градуса по Целзий, поставете крилцата на шишчета в него.

Стъпка 8:

Пържете до златисто кафяво, около 10 минути.

Стъпка 9:

Поставете крилцата върху кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.

Стъпка 10:

Намажете крилцата със сос с четка.

Съвети за готвене:

Ако не искате да използвате фритюрник, можете просто да изпържите крилцата в обилно количество олио, като ги обръщате, за да се изпържат от двете страни.

Започнете да отброявате обратно 10 минути, след като сте поставили всички крилца в горещото олио. Това ще позволи на олиото да се охлади достатъчно, за да предотврати изгарянето или изсъхването на крилцата.