Фъстъчено масло без олио
Произходът на рецептата
Фъстъченото масло е съществена част от типичната американска закуска. Ацтеките, които са живели в централно Мексико през 14-ти до 16-ти век, са първите, които са смляли печени фъстъци на паста. Фъстъчено масло започва да се произвежда в Северна Америка към края на 19-ти век. То е изключително здравословно, богато на микроелементи, фибри и витамини. Фъстъченото масло без мазнини е още по-полезно за здравословна диета.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Фъстък
Кухненски прибори
- Купа
- Тиган
- Блендер
- Сито
- Буркан
- Пластмасова торбичка
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изплакнете фъстъците с вода, ако са закупени на едро.
Стъпка 2:
Сложете фъстъците в цедка и оставете цялата вода да се отцеди.
Стъпка 3:
Загрейте тиган и изсипете фъстъците. Печете 10-15 минути, докато омекнат.
Стъпка 4:
Извадете фъстъците от тигана и ги оставете да се охладят.
Стъпка 5:
Сложете ядките в торбичка и ги смачкайте, за да отстраните черупките. Не ги мачкайте прекалено много, иначе ще счупите фъстъците.
Стъпка 6:
Сложете обелените фъстъци в блендер и постепенно, без да бързате, смелете, докато се постигне желаната консистенция.
Стъпка 7:
Сложете готовото фъстъчено масло в буркан.
Съвети за готвене
Ако искате да напълните буркана изцяло с паста, ще ви трябват 1,5-2 пъти повече фъстъци, отколкото контейнерът може да побере.
Пърженето в тиган придава на фъстъците богат аромат и вкус. Само внимавайте да не ги препържите, в противен случай пастата ще има горчив вкус.
След печене фъстъците трябва да се охладят, за да може черупките им лесно да се отделят при търкане с ръце.
По желание можете да добавите захар, сол или сушени плодове към пастата.
Можете да съхранявате пастата няколко седмици на стайна температура; за по-дълго съхранение я поставете в хладилник.
