Домашно сушена сайда

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Отрежете рибните филета от костите.

Стъпка 2:

Отстранете всички останали люспи и кости.

Стъпка 3:

Претеглете филето и отмерете сол в количество 2% от теглото на филето.

Стъпка 4:

Смесете филетата и солта в купа, докато рибата се покрие равномерно със сол.

Стъпка 5:

Оставете рибата да се маринова в хладилник за 24 часа.

Стъпка 6:

Поставете филетата в дехидратор за храна и ги изсушете на 60 градуса.

Стъпка 7:

Нарежете сушения минтай на лентички.

Съвети за готвене

Когато съхранявате минтай в хладилник, не забравяйте да покриете купата, в противен случай минтайът ще изсъхне и консистенцията ще бъде различна, а вкусът може да се влоши.

Можете да изберете да сушите не само минтай, но и друга бяла риба, но тогава вкусът ще бъде различен.