Ташкентска салата
Произходът на рецептата
Ташкентската салата е изобретена през 50-те години на миналия век в СССР и се сервира в московския ресторант „Узбекистан“. Въпреки че узбекската кухня няма салати като цяло, тя е известна със своите месни ястия, а зелените репички (наричани туруп на узбекски) винаги са били много популярни в тази централноазиатска република. Комбинацията от двете създава вкусно ястие с автентични узбекски корени. Опитайте сами!
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Репички
-
Варено говеждо месо
-
Лук
-
Варени яйца
-
Растително масло
-
Черен пипер
-
Сол
-
Майонеза
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тенджера
- Тиган
- лопатката
- "Корейско" ренде
Опитайте класическата салата „Ташкент“ – вкусна комбинация от крехко говеждо месо, хрупкави репички и ароматен пържен лук. Тази рецепта е идеална за тези, които обичат богати и солени ястия с източен привкус. Една проста рецепта стъпка по стъпка със снимки ще ви помогне лесно да приготвите тази салата у дома и да впечатлите гостите или близките си.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете месото и го оставете да се охлади.
Стъпка 2:
Настържете репичките на корейско ренде, добавете сол и ги разтрийте с ръце в купа, докато пуснат сок.
Стъпка 3:
Нарежете лука на четвъртинки.
Стъпка 4:
Разделете месото на влакна.
Стъпка 5:
Запържете лука в растително масло с щипка захар до тъмно златисто кафяво.
Стъпка 6:
Поставете пържения лук върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло.
Стъпка 7:
Отцедете сока от репичките.
Стъпка 8:
Нарежете сварените яйца на лентички.
Стъпка 9:
Сложете месото, яйцата, пържения лук в репичките, добавете сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте внимателно.
Съвети за готвене
Месото трябва да се готви 2,5 часа.
Когато пържите лука, на последния етап го разбърквайте непрекъснато, за да не загори.
Необходимо е да се отстрани излишното масло от пържения лук, в противен случай салатата ще се окаже твърде мазна.
