Пилешки воденички по корейски

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Поставете стомасите върху дъска и ги нарежете на малки парченца.

Стъпка 2:

Сложете стомасите в тенджера, залейте с вода, оставете водата да заври и отстранете образувалата се пяна.

Стъпка 3:

Покрийте тигана с капак и гответе 1 час на слаб огън.

Стъпка 4:

Нарежете лука на полукръгчета, налейте растително масло в тиган и добавете лука. Пържете 3 минути на среден огън.

Стъпка 5:

Нарежете ситно чесъна и го добавете към лука. Разбъркайте. Запържете за 2 минути на среден огън.

Стъпка 6:

Разрежете чушката напречно, като разделите всяко колелце на 3 равни части. Добавете чушките към лука и чесъна.

Стъпка 7:

Запържете зеленчуците за 3 минути на среден огън.

Стъпка 8:

Нарежете зеления лук под ъгъл на дълги тръбички.

Стъпка 9:

Свалете тенджерата с воденичките от котлона и отцедете бульона. Прехвърлете воденичките в тенджерата със зеленчуците.

Стъпка 10:

Добавете люспи чили, сладък червен пипер, черен пипер, смлян кориандър, сусамово масло, оризов оцет и сол в тигана и разбъркайте.

Стъпка 11:

Добавете зеления лук към ястието и разбъркайте.

Стъпка 12:

Нарежете лютата чушка на кръгчета и я добавете в тигана. Разбъркайте и покрийте. Гответе 5 минути на слаб огън.

Съвети за готвене

Когато купувате воденички, изберете вече почистени карантии. Ако имате непочистени воденички, ще трябва да ги разрежете наполовина, да ги почистите и да отстраните вътрешната мембрана.

Преди готвене, стомасите трябва да се измият обилно няколко пъти.