Консервиране на царевица
Произходът на рецептата
Съхраняването на прясна царевица от кочана за зимата несъмнено е по-икономично и по-здравословно от купуването на консервирана царевица от магазина. Използвайте този прост метод, за да направите консервирана варена царевица с дълъг срок на годност.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Царевица
-
Вода
-
Сол
-
Захар
-
Лимонена киселина
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тенджера
- Черпак
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Направете разрез по един вертикален ред зърна на кочана.
Стъпка 2:
След като отрежете от двете страни, отстранете този ред зърна.
Стъпка 3:
Започвайки от получената празнина, обелете останалите зърна от кочана.
Стъпка 4:
Изплакнете царевичните зърна във вода.
Стъпка 5:
Сложете царевицата в тенджера, залейте с вода и оставете да заври.
Стъпка 6:
Сварете царевицата, докато омекне, и я прехвърлете в буркани.
Стъпка 7:
Смесете 1 литър вряща вода, сол, захар и лимонена киселина в тенджера.
Стъпка 8:
Изсипете врящата марината в бурканите.
Стъпка 9:
Покрийте бурканите с капаци и ги поставете в студена фурна.
Стъпка 10:
Загрейте фурната до 120 градуса и оставете да се стерилизира за 30 минути.
Стъпка 11:
Затворете капаците и сложете бурканите под кърпа, за да се охладят.
Съвети за готвене
Има много начини за стерилизиране на буркани – пара, сода бикарбонат, вряща вода и т.н. Не е нужно да използвате метода, посочен в рецептата.
Можете да обелите царевицата без нож, но това не е толкова удобно; зърната могат да се смачкат, ако просто ги извадите от плътния кочан.
Рецептата изисква около 3 кг царевица, но това е само приблизителна стойност. Използвайте толкова царевица, колкото ще се побере в бурканите с маринатата.
