Салата Оливие в тарталетки
Произходът на рецептата
Тази рецепта е брилянтно решение за тези, които искат да сервират класическа салата в нов, елегантен формат. Вместо голяма купа за салата, Оливие се сервира в хрупкави тарталетки, което го прави идеалното предястие за всеки празник или прием. Това е повече от просто салата, а шедьовър на кулинарното изкуство, който ще краси всяка маса и ще зарадва гостите.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За пълнежа:
-
Пилешки гърди
-
Морков
-
Картоф
-
Яйца
-
Маринована краставица
-
Консервиран зелен грах
-
Майонеза
-
Сол
За теста:
-
Брашно
-
Захар
-
Вода
-
Растително масло
-
Сол
За декорация:
-
Настъргано сирене
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Лъжица
- Чиния
- Тиган
- бъркалка/вилица
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сварете пилешките гърди до готовност, охладете ги и ги нарежете на малки кубчета.
Стъпка 2:
Нарежете сварените картофи на малки кубчета.
Стъпка 3:
Нарежете сварените моркови на кубчета.
Стъпка 4:
Нарежете сварените яйца на същите кубчета.
Стъпка 5:
Нарежете киселите краставички на малки кубчета.
Стъпка 6:
В купа смесете всички подготвени съставки: пилешко месо, моркови, картофи, яйце и краставици. Добавете зеления грах.
Стъпка 7:
Добавете майонезата и внимателно разбъркайте всички съставки до гладкост.
Стъпка 8:
В отделна купа смесете брашно, захар, сол и 1-1,5 чаши вода, докато получите гладко тесто.
Стъпка 9:
Загрейте олио в тиган. Загрейте лъжица в олиото и потопете външната страна на лъжицата в тестото. Потопете я в олиото, запържете за кратко и извадете получената лодка. Изпържете и от другата страна.
Стъпка 10:
Поставете порция салата върху всяка готова питка.
Стъпка 11:
Поръсете с настъргано сирене. Гарнирайте по желание и сервирайте веднага.
Съвети за готвене
За да осигурите хрупкави тарталетки, използвайте обилно количество олио при пържене.
Не прекалявайте с майонезата – тя трябва само да свързва съставките, а не да прави салатата водниста.
За по-богат вкус, добавете щипка черен пипер или сушен чесън.
Използвайте само висококачествена майонеза - тя по-добре държи формата си и има по-богат вкус.
Не разбърквайте салатата предварително — по-добре е да го направите непосредствено преди сервиране, за да останат зеленчуците хрупкави.
Ако искате по-пикантен вкус, добавете капка лимонов сок или малко горчица.
Съхранявайте приготвената салата в хладилник в затворен контейнер до 2 дни – тя е идеална за бърз обяд.
Сервирайте Оливие в тарталетки веднага след сглобяването, за да предотвратите разкисването им и да останат хрупкави.
