Млечен шейк
Произходът на рецептата
Първата документирана рецепта за млечен шейк е публикувана през 1885 г. в книгата „Съвременният барман“, в която е описана напитка, приготвена от мляко и яйца. В началото на 20-ти век млечните шейкове започват да включват сладолед, което ги прави по-популярни и вкусни. С появата на електрическите миксери през 20-те години на миналия век процесът на приготвяне на млечни шейкове е значително опростен и те стават популярни в кафенетата и заведенията за хранене. През това време млечните шейкове се превръщат в неразделна част от американската култура.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
За ванилов коктейл
-
Сладолед
-
Мляко
-
Ванилова захар
За ягодов коктейл
-
Сладолед
-
Мляко
-
Ягоди, пресни или замразени
За шоколадов коктейл
-
Сладолед
-
Мляко
-
Какао
Кухненски прибори
- Миксер
- стъкло
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
За всички предложени коктейли първо се смесват две основни съставки - сладолед и мляко.
Стъпка 2:
След това добавете съставката, която съответства на вида коктейл (ванилия, какао или ягода).
Стъпка 3:
Разбийте сместа с миксер или блендер на висока скорост, докато стане не просто пенеста, а по-скоро доста гъста, стабилна пяна.
Стъпка 4:
Сервирайте студено във високи чаши.
Съвети за готвене
За да улесните разпенването, охладете млякото предварително във фризера, докато се образуват няколко ледени кристалчета. Не добавяйте лед, за да понижите температурата, тъй като това ще доведе до водниста консистенция.
Гъстотата на млечния шейк може да се регулира чрез увеличаване или намаляване на количеството сладолед в него: колкото повече сладолед добавите към млечния шейк, толкова по-гъст ще бъде той.
Плодовата киселина прави напитката по-течна, така че ако съставът съдържа кисели плодове, регулирайте киселинността допълнително (например, добавете още сладолед или банан).
Млечните шейкове традиционно се гарнират за празнични поводи. Например, с настърган шоколад, печени и нарязани ядки, горски плодове или резени пресни плодове (обикновено същите плодове, използвани в шейка), бита сметана или малко смляна канела.
