Пържени „нудли за дълголетие“
Произходът на рецептата
Пържените „нудли за дълголетие“ водят началото си от традиционната азиатска кухня, където нудлите винаги са били важна част от диетата. Този метод на готвене вероятно произхожда от традициите на уличната храна, където бързината и лекотата на сервиране са от съществено значение. Майсторите на трапезата, изследвайки различни методи за приготвяне на нудли, измислили идеята за пържене, което придава отличителна хрупкава текстура на ястието. С течение на времето рецептата се развила, включвайки разнообразни влияния и добавяйки различни съставки, за да обогати вкусовия профил, което направило „нудлите за дълголетие“ популярни по целия свят.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Дълги юфки
-
Телешко рибай
-
Рибни котлети
-
Чой-сум
-
Чесън
-
Шалот
-
Сос от стриди
-
Соев сос
-
Тъмен соев сос
-
Сусамово масло
-
Сол
-
Вода
-
Растително масло
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купа
- Тенджера
- Уок
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете соса от стриди в малка купа, добавете сол, сусамово масло, тъмен и обикновен соев сос и вода. Разбъркайте добре.
Стъпка 2:
Сложете юфката във вряща вода и варете 5 минути.
Стъпка 3:
Изплакнете юфката със студена вода.
Стъпка 4:
Изсипете растително масло в уока и го загрейте.
Стъпка 5:
Нарежете шалота, добавете го и го запържете.
Стъпка 6:
Нарежете чесъна и го добавете към лука, запържете.
Стъпка 7:
Нарежете говеждото месо на лентички, добавете го в уока и запържете, докато промени цвета си.
Стъпка 8:
Добавете нарязаните на кубчета рибни кюфтета и ги запържете.
Стъпка 9:
Добавете соса и юфката, нарязаните листа от чом сум и разбъркайте.
Стъпка 10:
Пържете, докато течността се изпари. Нудлите са готови!
Съвети за готвене
За това ястие трябва да вземете дълги оризови юфки.
Зелето Чом-сум може да се замени с китайско или савойско зеле.
