Соба с пилешко месо и зеленчуци

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Кипнете вода в тенджера, добавете сол и добавете елдовите юфки. Сварете според указанията на опаковката.

Стъпка 2:

Загрейте тиган на силен огън с 1 супена лъжица растително масло.

Стъпка 3:

Нарежете пилешкото месо на тънки, къси лентички.

Стъпка 4:

Запържете нарязаното пилешко месо на силен огън за 4 минути. Извадете пилешкото месо от тигана.

Стъпка 5:

Нарежете тиквичките на лентички, с дебелина приблизително 1 см.

Стъпка 6:

Добавете 1,5 супени лъжици растително масло в тигана. Запържете тиквичките за 2 минути на силен огън.

Стъпка 7:

Нарежете морковите на едри ленти. Добавете ги в тигана с тиквичките и запържете още една минута.

Стъпка 8:

Нарежете лука на полукръгчета. Добавете към морковите и запържете за 1 минута на силен огън, като разбърквате.

Стъпка 9:

Нарежете чушката на лентички с дебелина приблизително 1 см.

Стъпка 10:

Добавете чушката в тигана и запържете всички зеленчуци за още 2 минути на силен огън, като разбърквате от време на време.

Стъпка 11:

Добавете нарязания чесън, черния пипер, джинджифила към зеленчуците, разбъркайте и запържете за 1 минута на силен огън.

Стъпка 12:

В тенджера или малка купа добавете соев сос, оризов оцет, лют чили сос и захар и разбъркайте добре.

Стъпка 13:

След това изсипете приготвения сос в тигана, добавете пилешкото месо, разбъркайте и намалете котлона.

Стъпка 14:

Добавете юфката в тигана, разбъркайте, добавете нарязан зелен лук, сусамови семена, сусамово масло, смесете всички съставки заедно и изключете котлона.

Съвети за готвене

Струва си да се има предвид, че теглото на готовите юфка се утроява и те трябва да се варят в голямо количество вода – приблизително 10 пъти повече от самата соба.

Юфката от елда обикновено не се осолява по време на готвене, тъй като това може да доведе до слепването ѝ.

След готвене, юфката трябва да се отцеди в гевгир или цедка и да се изплакне под студена течаща вода, за да се спре бързо процесът на готвене.