Паста със скариди в кремообразен сос
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Скариди
-
Паста, макарони
-
Лук
-
Чесън
-
Крем 20%
-
Масло
-
Доматено пюре
-
Настърган пармезан
-
Сол, черен пипер
Кухненски прибори
- Нож
- Купа
- Тиган
- Ренде
- Лъжица или шпатула
- Скимер
- Дъска за рязане
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Уверете се, че имате всички съставки. Ако скаридите са замразени, обелете ги и ги оставете да се размразят напълно на стайна температура. Обелете и нарежете на ситно лука и счукайте чесъна – това ще добави богат вкус към соса.
Стъпка 2:
Загрейте тиган и добавете маслото. Добавете скаридите и запържете за 2-3 минути, докато променят цвета си. Подправете със сол и черен пипер и прехвърлете в чиния. Тези морски дарове са основата на цялото ястие, така че не ги преварявайте.
Стъпка 3:
В същия тиган задушете лука и чесъна, докато омекнат. Добавете доматеното пюре и гответе 1 минута. Налейте сметаната, оставете да къкри леко, след което намалете котлона. Това е основата на сметановия сос.
Стъпка 4:
Добавете настъргания пармезан и разбърквайте, докато се сгъсти - ще получите кремообразен сос с вкус на чесън. Върнете скаридите в тигана и гответе 1-2 минути, докато сосът се сгъсти.
Стъпка 5:
Сварете пастата в подсолена вода до омекване. Отцедете в гевгир и добавете в тигана със соса и скаридите. Разбъркайте внимателно, за да се уверите, че всяка черупка попива вкуса на соса.
Стъпка 6:
Разпределете пастата в купички и поръсете отгоре с още малко пармезан. Това ястие е идеално за бърза вечеря.
Съвети за готвене
Използвайте пресни или добре размразени скариди – тяхното качество определя вкуса на цялото ястие. Не преварявайте скаридите; те трябва да останат сочни. За допълнителен вкус добавете щипка магданоз или пресен босилек. Можете да използвате друго твърдо сирене вместо пармезан, но пармезанът ще извади истинския вкус на пастата със скариди в кремообразен сос.
