Празнични цветни бисквитки

Всеки сладкар ще ви каже, че почти половината от успеха на кулинарните му експерименти зависи от естетическото представяне или атрактивната форма на ястието. Това е особено вярно, когато става въпрос за печени изделия за празничната трапеза. Не само торти и сладкиши, но дори бисквитки могат без усилие да бъдат превърнати в произведения на изкуството! Тези красиви шоколадови бисквитки с цветя ще озарят всеки рожден ден или сватба.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 1 Сложете брашното в купа и настържете маслото в него с помощта на едро ренде. Разбъркайте и омесете с ръце.

Стъпка 2:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 2 Добавете жълтъка, солта, ваниловата захар, бакпулвера, заквасената сметана, пудрата захар, разбъркайте с шпатула и омесете тестото с ръце.

Стъпка 3:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 3 Оформете тестото в овална форма, разделете го на две неравни части и сложете по-голямата част в хладилник за 10 минути, увита във фолио.

Стъпка 4:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 4 В чиста купа смесете какао на прах и 2 супени лъжици мляко, разбъркайте.

Стъпка 5:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 5 Смесете по-малката част от тестото в купа с разредения шоколад, омесете шоколадово тесто и го сложете в хладилник за 10 минути.

Стъпка 6:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 6 Извадете двете парчета тесто от хладилника, поставете ги върху дъска, нарежете всяко парче на 15 парчета и оформете 15 бели и 15 шоколадови топчета.

Стъпка 7:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 7 Разточете топка от бяло тесто на плоска торта, поставете шоколадова топка в центъра, защипете я от всички страни и я разточете, докато шоколадовото тесто се покрие напълно отвътре.

Стъпка 8:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 8 Внимателно разточете тестото с шоколадовия пълнеж на пухкава питка.

Стъпка 9:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 9 Направете пет разреза от ръба към центъра и оформете пет венчелистчета, като защипете бялото тесто.

Стъпка 10:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 10 Направете три декоративни, непреходни разреза в горната част на всяко венчелистче. Повторете този процес с останалите бисквитки.

Стъпка 11:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 11 Поставете бисквитките върху тава за печене. Намажете центровете на цветята с жълтък и поръсете с малко бял и черен сусам върху жълтъка.

Стъпка 12:

Цветя за празнични бисквитки - Стъпка 12 Печете във фурната за 20 минути на 180 градуса по Целзий. Подредете върху чиния за сервиране и сервирайте, поръсени с пудра захар.