Класически сос от медена горчица
Произходът на рецептата
Горчицата и медът може да изглеждат като странна комбинация, но всъщност са доста хармонични. Самата горчица има силен, остър вкус, който може да надделее над други съставки. Сладостта на меда омекотява пикантността на горчицата, което прави този сос перфектен гарнитур към почти всяко ястие с месо или птици.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Мед
-
Горчица
-
Яйца
-
Соев сос
-
Лимонов сок
-
Растително масло
-
Сол и черен пипер
-
Куркума
Кухненски прибори
- Купа
- Лъжица
- Блендер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Счупете яйцето и отделете жълтъка от белтъка, като ги поставите в малки отделни купички.
Стъпка 2:
Сложете жълтъка в блендер.
Стъпка 3:
Добавете горчицата и меда към жълтъка.
Стъпка 4:
Добавете соевия сос и лимоновия сок в блендер.
Стъпка 5:
Изсипете половината от необходимото растително масло в блендера.
Стъпка 6:
Пасирайте съдържанието на блендера до гладка смес.
Стъпка 7:
Продължете да разбивате с блендер, като постепенно добавяте останалото растително масло.
Стъпка 8:
Разбийте соса, докато се сгъсти.
Стъпка 9:
Добавете сол, черен пипер и куркума към соса.
Стъпка 10:
Изсипете соса в избрания от вас съд и използвайте!
Съвети за готвене
За приготвяне е най-лесно да използвате висок, тесен съд с пасатор или просто висок пасатор с капак на панти. Това ще улесни добавянето на олиото на тънка струя.
Ако сосът ви не се сгъстява или не се разбърква добре, опитайте да добавите още малко жълтък; това ще помогне за свързването на маслото с останалите съставки.
Ако искате пълен контрол върху пикантността и вкуса на соса си, можете да си направите собствена горчица. Това ви позволява да изберете колко гъст и силен искате да бъде той.
