Сусамов сос
Произходът на рецептата
Сусамовият сос има древни корени в азиатската кухня, особено в Китай, Япония и Корея. Историята му датира от хиляди години, когато сусамът е бил използван като важна съставка в подправките и сосовете. В китайската традиция сусамовият сос (или тахан) се е използвал в готвенето и като подправка за меса и зеленчуци. В Япония и Корея той се е превърнал в неразделна част от сосове за суши, бульони и маринати. Ключовите съставки - сусамово масло, сусамова паста, соев сос и подправки - създават богат вкус, който подчертава богатството на азиатската кухня.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Бял сусам
-
Соев сос
-
Захар
-
Сусамово масло
-
Оризов оцет
-
Растително масло
Кухненски прибори
- Тиган
- лопатката
- Блендер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Запържете сусамовите семена за 4-5 минути до златисто кафяво.
Стъпка 2:
Оставете сусамовите семена леко да се охладят.
Стъпка 3:
Сложете сусамовите семена в блендер и смелете.
Стъпка 4:
Добавете захарта, соевия сос, сусамовото масло и растителното масло в блендер.
Стъпка 5:
Смесете съставките в блендер и добавете оризов оцет.
Стъпка 6:
Разбийте соса отново с блендер до гладкост и го прехвърлете в сос за сос.
Съвети за готвене
Вместо растително масло можете да използвате майонеза в количество 4-5 супени лъжици, а вместо захар можете да добавите мед.
Когато пържите сусамовите семена, бъркайте ги непрекъснато, в противен случай те ще се изпържат неравномерно и ще започнат да прегарят.
