Сос песто

Класическият сос песто е ароматен и богат италиански деликатес, идеален за паста, пица или дори пресен хляб. Комбинацията от пресен босилек, чесън, кедрови ядки, пармезан и зехтин създава уникален вкус и аромат, които ще подобрят и обогатят всяко ястие. В тази рецепта ще ви покажем как бързо и лесно да приготвите този универсален сос у дома, запазвайки всички негови традиционни характеристики.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Отстранете листата на босилека от клонките и ги поставете в купа.

Стъпка 2:

Сложете чесъна и кедровите ядки в блендер и пасирайте до гладка смес за 10 секунди.

Стъпка 3:

Добавете листата босилек и ги нарежете.

Стъпка 4:

Добавете лимонов сок.

Стъпка 5:

Постепенно добавете зехтина и ситно настъргания пармезан. Разбъркайте до гладкост.

Стъпка 6:

Добавете сол и черен пипер. Разбъркайте.

Съвети за готвене

Кедровите ядки в соса могат да се заменят с орехи.

Само много твърдо и солено сирене е подходящо за песто.

Съхранявайте приготвения сос в хладилник, покрит с пластмасово фолио или увит в него. Продължителното излагане на въздух ще доведе до промяна на цвета на пестото и може да загуби вкуса си.

Ако искате пестото да се запази по-дълго, добавете 2 чаени лъжички лимонов сок, сложете соса в стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капаци, след което спуснете бурканите със соса във вряща вода за 10 минути.

Вижте също:
Рецепти за сосове Класически рецепти