Домашен кетчуп от домати

Направете си собствен вкусен и здравословен кетчуп без консерванти или изкуствени добавки.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете доматите на резени и ги сложете в тенджера.

Стъпка 2:

Нарежете лука на произволни парчета, не твърде големи.

Стъпка 3:

Изсипете лука в тигана с доматите.

Стъпка 4:

Обелете ябълките, нарежете ги на кубчета и ги сложете в тенджера.

Стъпка 5:

Гответе съдържанието на тигана за 15 минути.

Стъпка 6:

Изсипете съдържанието на тигана през цедка, като отстраните излишната течност, след което върнете всичко обратно в тигана.

Стъпка 7:

С помощта на пасатор пасирайте зеленчуците в тенджера.

Стъпка 8:

Прецедете получената хомогенна маса през фина цедка в купа.

Стъпка 9:

Изсипете получената гладка паста в чиста тенджера.

Стъпка 10:

Поставете тигана с пастата на слаб огън.

Стъпка 11:

Добавете сол и захар към пастата и разбъркайте.

Стъпка 12:

Добавете червен пипер, сол, хмел-сунели и разбъркайте.

Стъпка 13:

Оставете пастата да заври и варете 40 минути, като разбърквате от време на време.

Стъпка 14:

Изсипете оцет в кетчупа и го оставете да заври.

Стъпка 15:

Прехвърлете кетчупа в контейнери за съхранение и се насладете!

Съвети за готвене

Бурканите и капаците трябва да бъдат стерилизирани, или във фурна, или с пара.

Ако имате контейнер от кетчуп, купен от магазина, измийте го и не се колебайте да го използвате за домашен кетчуп, тъй като е по-удобен от обикновен буркан.

Регулирайте количеството захар на вкус, но не забравяйте, че винаги можете да добавите повече, не по-малко. Така че, ако първоначалното количество не е подходящо за вас, добавяйте го малко по малко.