Палачинки без глутен и захар
Произходът на рецептата
Палачинките без глутен и захар са популярно ястие, подходящо за хора с глутенова непоносимост и за тези, които искат да намалят приема си на захар. Тези палачинки могат да се приготвят с различни алтернативни брашна, като бадемово, кокосово или оризово брашно, и могат да съдържат и различни ароматизатори, като плодове, зеленчуци или подправки.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Кефир
-
Яйце
-
Кокосово брашно
-
Псилиум
-
Подсладител
-
Зехтин
Кухненски прибори
- Купи
- Миксер
- Кърпа
- Тиган
- Раменни лопатки
Палачинките са чудесен вариант за закуска. Някои хора обаче ги избягват, защото се притесняват, че ще загубят фигурата си, или поради заболявания, свързани с глутена. Тази безглутенова версия на палачинки, приготвени с кефир, кокосово брашно и люспи от псилиум, е идеална и за двете.
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Изсипете кефира в купа, добавете три яйца, разбъркайте с миксер или тел.
Стъпка 2:
Добавете кокосово брашно, люспите от псилиум и подсладителя. Разбъркайте, покрийте с кърпа и оставете да престои 10 минути.
Стъпка 3:
Добавете содата, разбъркайте.
Стъпка 4:
Налейте зехтин в тиган на силен огън и добавяйте по половин супена лъжица.
Стъпка 5:
Изпържете палачинките от двете страни. Повторете със следващата партида.
Стъпка 6:
Сервирайте със заквасена сметана.
Съвети за готвене
Можете да използвате всякакъв подсладител на прах, например смес от еритритол и стевия, която е два пъти по-сладка от захарта.
Смелете псилиума в кафемелачка.
Разклатете леко тигана, докато пържите палачинките, за да предотвратите залепването им.
По-добре е палачинките да се обръщат с две шпатули.
След като обърнете палачинките, ги изпържете до готовност под капака - това ще ги направи по-пухкави.
Поставете готовите палачинки върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло.
Вижте също: Рецепти за здравословна храна
