Пържени тиквички по гръцки

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Настържете тиквичките на едро ренде, сложете ги в цедка, добавете сол, разбъркайте и оставете да престоят около 20 минути.

Стъпка 2:

Изплакнете тиквичките под течаща вода и ги изстискайте добре.

Стъпка 3:

Нарежете три филийки хляб на кубчета и ги смелете в блендер.

Стъпка 4:

Нарежете лука на парчета и го смелете в блендер.

Стъпка 5:

Настържете пармезана.

Стъпка 6:

Нарежете ситно зеления лук и копъра.

Стъпка 7:

В купа с настъргани тиквички добавете брашно, билки, настърган пармезан, две трети от галетата, лук и фета сирене.

Стъпка 8:

Разбийте едно яйце и счукайте скилидка чесън. Разбъркайте добре. Ако тестото е твърде течно, добавете останалите трохи.

Стъпка 9:

Загрейте растително масло в тиган, сипете тестото с пълна супена лъжица в тигана и го сплескайте леко.

Стъпка 10:

Пържете палачинките от тиквички в гръцки стил на слаб огън от двете страни до златисто кафяво.

Съвети за готвене

Ако тиквичката е млада, няма нужда да я белите или да я семенете.

Тестото за гръцки палачинки от тиквички трябва да е доста гъсто.

Опитайте първата партида палачинки, за да видите дали са добре изпечени и да определите точното време за готвене.