Храст с водка
Произходът на рецептата
Хворост – пържени лентички тесто – някога е бил заимстван от гръцката кухня, но отдавна се е превърнал в основен продукт в руската кухня. Голямо ястие хрупкав хворост е истински акцент на всяка празнична трапеза, наслада както за деца, така и за възрастни. Приготвя се много лесно, а съставките са много икономични.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Яйца
-
Вода
-
Водка
-
Сол
-
Брашно
-
Пудра захар
Кухненски прибори
- Купа
- точилка
- Тиган
- Вилица
- Хартиени кърпи
- Филм
- Нож за тесто
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Чукнете яйцето в купа, добавете сол, вода и водка. Разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 2:
Добавете брашното и омесете твърдо тесто, първо в купа, а след това върху набрашнена повърхност.
Стъпка 3:
Сложете тестото в купа, покрийте с пластмасово фолио и оставете да почине 1 час.
Стъпка 4:
Разделете тестото на две части и разточете едната част на тънко.
Стъпка 5:
Нарежете разточеното тесто на ромбове, направете разрез в центъра на всеки ромб и издърпайте единия край през него.
Стъпка 6:
Поставете оформените хворост (клонки) върху дъска и покрийте с пластмасово фолио. Повторете с останалото тесто.
Стъпка 7:
Изсипете около един и половина сантиметра растително масло в тигана и го загрейте на среден огън за 10 минути до 170-180 градуса.
Стъпка 8:
Пържете клонките до златисто кафяво, около 30 секунди от всяка страна.
Стъпка 9:
Поставете хвоста върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло.
Стъпка 10:
Поръсете дървесината с пудра захар.
Съвети за готвене
Покрийте частта от тестото, с която не работите, с пластмасово фолио, за да предотвратите изсъхването му.
Разточеното тесто трябва да е тънко, като лист хартия.
Не пестете от пудра захар, тъй като самото тесто не е сладко.
