Печени зеленчуци в пикантен доматен сос

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Налейте зехтин в чаша или купа, добавете счукан чесън, риган, сол, черен и лют червен пипер.

Стъпка 2:

Добавете 2 супени лъжици доматено пюре, разбъркайте добре.

Стъпка 3:

Нарежете патладжана и 2 картофа на половинки, червените и зелените чушки на лентички, лука на дебели полукръгчета, а малките домати на половинки. Сложете всички зеленчуци в голяма купа.

Стъпка 4:

Изсипете приготвения сос върху зеленчуците и разбъркайте внимателно с ръце.

Стъпка 5:

Подредете зеленчуците върху тава за печене, покрита с хартия за печене, като ги разпределите равномерно.

Стъпка 6:

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за 45-50 минути.

Стъпка 7:

Поръсете с магданоз и сервирайте като самостоятелно ястие, предястие или с всяка гарнитура.

Съвети за готвене

Нарежете лука на филийки с дебелина поне сантиметър, в противен случай ще изгори.

Втрийте соса в зеленчуците много внимателно, не използвайте шпатула, в противен случай може да ги смачкате и счупите.

Ако не харесвате храната си твърде пикантна, не е нужно да добавяте лют червен пипер.

Преди сервиране, зеленчуците могат леко да се поръсят с хубав зехтин.