Хоровац - печени зеленчуци по арменски

Зеленчуковият хоровац е арменско ястие, което използва печени зеленчуци вместо месо: чушки, патладжан, домати и тиквички. Сервира се със зелени зеленчуци, лаваш и сосове, което го прави идеално за вегетарианци.

Рецепта стъпка по стъпка

Стъпка 1:

Нарежете ситно чесъна.

Стъпка 2:

Поставете целите зеленчуци на скара върху горещи въглени и гответе 10-15 минути, като ги обръщате.

Стъпка 3:

Извадете зеленчуците от грила и обелете всички загорели кожи.

Стъпка 4:

Нарежете зеленчуците на парчета и ги сложете в купа.

Стъпка 5:

Нарежете зеления лук и го добавете в купата.

Стъпка 6:

Добавете чесън, растително масло, сол и разбъркайте.

Съвети за готвене

Удобно е да обелите печени зеленчуци в купа със студена вода.

Отстранете семките от печените чушки преди нарязване.