Маца Бабка
Произходът на рецептата
Бабка е ястие, приготвено от настъргани картофи в Беларус. Бабка, приготвена от маца, сух, безквасен хляб, изпечен от евреите, се нарича мацебрай. Тази бабка се пече за Пасха, когато религиозните обичаи забраняват консумацията на квасен хляб. Освен яйца, мацебрай понякога се гарнира с ябълки, гъби, сирене и кайма.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Маца
-
Яйце
-
Сол
-
Мляко
-
Зехтин
Кухненски прибори
- Купи
- Разбиване
- Капак
- Тиган
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Смелете мацата в купа.
Стъпка 2:
Налейте половин литър топло мляко, разбъркайте и оставете да се кисне под капака за 10 минути.
Стъпка 3:
Чукнете 6 яйца в купа. Добавете една чаена лъжичка сол и разбийте с тел.
Стъпка 4:
Добавете яйцата към мацата и разбъркайте.
Стъпка 5:
Изсипете зехтина в тигана и добавете приготвената смес.
Стъпка 6:
Пържете бабката за 7 минути от всяка страна на среден огън и сервирайте.
Съвети за готвене
При готвене можете да добавите гъби, запържени с лук и сирене или сирене фета.
Ако спазвате кошер, най-добре е да счупите всяко яйце в отделна купа, за да избегнете евентуално образуване на кръвен съсирек в жълтъка.
Удобно е да обърнете бабката, за да се изпържи и другата страна, като използвате капак или чиния.
