Бувс
Произходът на рецептата
Тази уникална пържена бисквитка често се бърка с руската „хворост“, но не е толкова хрупкава, а е по-пухкава и по-богата. Формата ѝ, подобна на ухо, има ритуално значение и символизира внимание към мъдростта на Буда. „Бувс“, които се пържат в дацани (манастири), често са кръгли или правоъгълни, с релефно изобразени свещени символи върху тях.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Брашно
-
Мляко
-
Яйце
-
Захар
-
Сода
-
Сол
-
Растително масло
-
Олио за пържене
Кухненски прибори
- Нож
- Купа
- точилка
- лопатката
- Дълбок тиган
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Сложете брашното в купа, направете кладенче, налейте млякото, добавете захарта, содата за хляб, солта, разбийте яйцата, добавете разтопеното масло и разбъркайте от краищата към центъра.
Стъпка 2:
Омесете тестото в купа с ръце, като го поръсите с брашно.
Стъпка 3:
Поръсете повърхността с брашно, разделете тестото на две части и разточете всяка част с дебелина 5 мм.
Стъпка 4:
Нарежете тестото на ромбове, направете разрез по средата на всеки един и го обърнете през него.
Стъпка 5:
Загрейте олио в дълбок тиган и изпържете бузите от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 6:
Сервирайте поръсено с пудра захар или полято с кондензирано мляко.
Съвети за готвене
Вземете брашно за поръсване от общото количество.
Количеството съставки може да се раздели на две части, ако не очаквате много гости за чай.
Поставете готовите буувс върху кухненска хартия, за да отстраните излишното масло.
