Броколи и карфиол, запечени с тофу
Произходът на рецептата
Печени броколи и карфиол с тофу е модерно ястие, което съчетава здравословното хранене и вегетарианските тенденции. Тази комбинация стана популярна сред тези, които търсят по-растителна диета и често се среща в рецепти, вдъхновени както от азиатските, така и от западните кулинарни традиции. Ястието може да се подправи с различни подправки, сосове (като соев или терияки) и масла за допълнителен вкус. По този начин, това ястие може да се счита за международно, тъй като съчетава елементи от различни култури и се адаптира към съвременните хранителни предпочитания.
Какво ви е необходимо за готвене?
Съставки
-
Броколи
-
Карфиол
-
Копринено тофу
-
Брашно от нахут
-
Бакпулвер
-
Растително мляко
-
Хранителна мая
-
Кала Намак
-
Лучен прах
-
Паприка
-
Куркума
-
Сол
-
Магданоз
Кухненски прибори
- Нож
- Съвет
- Купи
- Тава за печене
- Гевгир
- Потопяем блендер
Рецепта стъпка по стъпка
Стъпка 1:
Разделете броколите и карфиола на розички, сложете ги в купа, залейте ги с вряла вода, покрийте и оставете за 15 минути.
Стъпка 2:
В чиста купа смесете 150 г копринено тофу и 90 г брашно от нахут.
Стъпка 3:
Добавете 3 супени лъжици хранителна мая, щипка куркума, чаена лъжичка червен пипер, чаена лъжичка лучен прах, 2 чаени лъжички бакпулвер, четвърт чаена лъжичка сол Кала Намак и обикновена сол на вкус.
Стъпка 4:
Налейте 250 мл растително мляко и разбъркайте с ръчен пасатор до гладка смес.
Стъпка 5:
Нарежете 50 г магданоз, добавете към тестото и разбъркайте.
Стъпка 6:
Отцедете броколите и карфиола.
Стъпка 7:
Намажете кръгла тава за печене с масло и разпределете равномерно зеленчуците.
Стъпка 8:
Покрийте зеленчуците с панировката от нахут и тофу и печете във фурна, предварително загрята на 180 градуса, за 30 минути.
Стъпка 9:
Нарежете гювеча на порции, по желание залейте с овесена сметана и сервирайте.
